Bramen & Frambozen / Rubus

Bramen en frambozen vallen beiden onder het geslacht ‘Rubus’. Het zijn schijnvruchten; de pitjes zijn het eigenlijke fruit, het vruchtvlees eromheen biedt bescherming. Bramen en frambozen behoren tot de meest kwetsbare ‘zachtfruit’ soorten. Ze zijn vaak behoorlijk prijzig, dus dat maakt het extra interessant om ze lekker zelf te kweken in uw eigen tuin.

Soorten | Bewaren | Schoonmaken | Consumptie | Voedingswaarde

Soorten

Bramen / Rubus fruticosus

In augustus en september zijn ze er: bramen. De bramen aan de struik zijn eerst groen, daarna kleuren ze rood en op het laatst nemen ze de mooie donkere blauw-zwarte kleur aan. De eerste bramen zijn soms wat zuur, maar daarna zijn ze heerlijk zoet en sappig. En bij bramen geldt: hoe groter, hoe lekkerder.

Frambozen / Rubus idaeus

Frambozen zijn echte zomervruchtjes. De kleur varieert van roze-rood tot dieprood. Tegenwoordig is er ook een gele framboos. Deze is in de winkel niet te koop, dus kweek ‘m lekker zelf!

Rubus overig